1222
Othon II, Comte de Bourgogne, Duc de Méranie, de retour de la cinquième croisade en Egypte, entreprend de reconstruire la forteresse dominant le village de Châtillon, lieu de passage fréquenté en bordure de l’Ognon, entouré de grandes forêts giboyeuses où le cerf est roi.
Très rapidement, un groupe de maisons entoure le château :
le village de Châtillon-le-Duc-de-Méranie est né !
Soyez les bienvenus !
Louisa et Mathieu
2023
Huit siècles plus tard, nous donnons naissance au Méranie, restaurant à notre image où la noblesse des produits locaux et le savoir-faire rivalisent avec la splendeur des espaces imprégniés d’authenticité et de simplicité.
Épris de nature, nous avons tenu à mettre en application nos principes eco-responsables avec récupération des eaux de pluie, panneaux solaires, jardins potagers de fruits, légumes et plantes aromatiques.
En harmonie avec les atouts naturels du lieu, un joli point d’eau a été aménagé.
En un mot, nous avons créé un lieu où la gastronomie et le bien-être s’unissent pour votre plus grand plaisir.
